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栗子性平、味甘，具有補腎養脾、補腎強筋、活血止血功效，從中醫角度看這些都是懷孕中期的孕婦最需要的。此外，栗子的豐富纖維更可預防便秘。今次推介11款栗子湯水食譜，簡單又美味！當中鮮淮山栗子湯更可中和膽固醇、保持血管及皮膚彈性，養顏美肌。
1. 鮮淮山栗子湯
鮮淮山栗子湯能中和膽固醇、保持血管及皮膚彈性，並有助孕婦增強體力。
材料（4人份量）：
- 鮮淮山 200克
- 鮮栗子 100 克
- 花生 30克
- 粟米 1條
- 紅棗 8粒
- 瘦肉 200克
- 鹽
做法：
- 將鮮淮山去皮及切件，但緊記配戴手套處理，以免皮膚痕癢。
- 粟米去衣，切段，紅棗、花生浸洗乾淨。
- 瘦肉汆水，栗子去殼備用。
- 全部材料放入煲內，加水大火煲約30分鐘後，轉中火煲2小時，加入鹽調味即可。
2. 青紅蘿蔔粉葛栗子湯
青紅蘿蔔粉葛栗子湯有健脾化濕、生津止渴的功效。
材料（5-6人份量）：
- 青蘿蔔 1條
- 紅蘿蔔 1條
- 南北杏 2湯匙
- 栗子 10粒
- 豬骨 400克
- 蜜棗 4粒
- 粉葛 半個
做法：
- 將豬骨汆水10分鐘，盛起後瀝乾備用。
- 青紅蘿蔔、粉葛洗淨後切件備用。
- 南北杏浸水約15分鐘，蜜棗、栗子洗淨備用。
- 所有材料以凍水用大火先煲30分鐘，轉小火再煲約2.5小時，加入鹽調味即可。
3. 南瓜栗子湯
南瓜栗子湯有補腎強筋、活血止血、補脾的功效。
材料（3-4人份量）：
- 南瓜 半個
- 栗子 10粒
- 鮮蓮子 1両
- 粟米 1條
- 生薑 2片
- 蜜棗 2粒
- 雞腳 5隻
做法：
- 先將雞腳加入生薑片汆水，盛起瀝乾。
- 將鮮蓮子去芯備用。
- 粟米去葉，洗淨切塊備用。
- 南瓜切件備用。
- 栗子去殼去衣，蜜棗洗淨。
- 將所有材料連水加入煲內，大火煲滾後轉至細火煲2小時，加入鹽調味即可。
4. 姫松茸章魚鮮蓮子栗子雞湯
姫松茸章魚鮮蓮子栗子雞湯有補腎、理氣化痰的功效。
材料（4-5人份量）：
- 姫松茸 30克
- 章魚 1隻
- 鮮蓮子 50克
- 栗子 250克
- 烏雞 半隻
- 巴西豬梅肉 450克
- 果皮 1塊
- 蜜棗 3粒
- 鹽
做法：
- 章魚洗淨浸軟，按個人喜好去皮或留皮後備用。
- 鮮蓮子去芯，栗子去殼去衣，果皮浸軟。
- 稍微沖洗姬松茸，切去底部污泥後浸泡，連水備用。
- 把烏雞及巴西豬梅肉與薑、紹酒汆水，備用。
- 把所有材料放入滾水中，再倒入姬松茸水，待煮沸後轉中細火煲約2小時，最後用適量鹽調味即可。
5. 椰子百合栗子湯
椰子百合栗子湯有清燥熱、抗氧化、滋陰補腎的功效。
材料（3-4人份量）：
- 椰子 2個
- 紅蘿蔔 1條
- 栗子 半斤
- 乾淮山 5片
- 乾百合 40克
- 雪耳 1個
- 蜜棗 2粒
- 瘦肉 1斤
- 鹽
做法：
- 先將乾百合和蜜棗一起洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘。
- 栗子和乾淮山洗乾淨後放在一旁備用。
- 紅蘿蔔去皮後洗淨切件備用。
- 椰子洗乾淨後切成條狀備用。
- 雪耳用清水浸30分鐘至軟身及發大，把水倒去，再用手把雪耳內裡水份瀝乾。
- 瘦肉洗乾淨後凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用。
- 全部材料放入湯煲內，加入清水蓋上蓋子煲2小時，最後加入適量鹽調味即可。
6. 合桃栗子瘦肉湯
合桃栗子瘦肉湯有補脾益胃、健脾和中、利水的功效。
材料（3-4人份量）：
- 合桃肉 80克
- 栗子 150克
- 淮山 2両
- 扁豆 1両
- 南棗 6粒
- 瘦肉 300克
- 酒少許
- 鹽
做法：
- 合桃沖洗後連水下鍋以大火煮滾，2分鐘後盛起瀝乾。
- 淮山浸泡15分鐘，其餘材料洗淨。
- 瘦肉汆水，期間可加入少許酒。
- 栗子去殼
- 所有材料連水加入煲內，以大火煲滾後再轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
7. 西洋菜栗子粟米湯
西洋菜栗子粟米湯有清燥潤肺，健脾胃，滋陰補腎的功效。
材料（3-4人份量）：
- 西洋菜 1斤
- 豬𦟌 400克
- 粟米 2條
- 栗子 半磅
- 蜜棗 2粒
- 南北杏 2両
- 果皮 1塊
- 鹽
做法：
- 西洋菜洗淨，粟米洗淨切大塊，栗子去衣備用。
- 豬𦟌汆水，洗淨備用。
- 果皮、蜜棗、南北杏洗淨。
- 放入適量水在湯鍋中煲沸，將所有材料加入，以中大火煲15分鐘，隨後以小火煲2小時，加入鹽調味即可。
8. 八寶素湯
八寶素湯有健脾胃、增進食慾的功效。
材料（4-5人份量）：
- 栗子 100克
- 老黃瓜 450克
- 腰果 40克
- 合桃 40克
- 眉豆 100克
- 蜜棗 60克
- 黃耳 40克
- 乾百合 30克
做法：
- 老黃瓜洗淨切塊。
- 大火煲滾水後，依次序先加入栗子、腰果、核桃、黃耳。
- 加入乾百合及老黃瓜至煲中。
- 用中大火煲滾後再加入眉豆，然後加入蜜棗。
- 細火煲1.5至2小時，最後加入鹽調味即可。
9. 老黃瓜栗子湯
老黃瓜栗子湯有健脾袪水腫、利尿、補腎強筋的功效。
材料（3-4人份量）：
- 老黃瓜 1條
- 粟米 2條
- 栗子 半磅
- 赤小豆 80克
- 扁豆 40克
- 蜜棗 2粒
- 豬𦟌 300克
- 鹽
做法：
- 先將豬𦟌汆水，盛起瀝乾備用。
- 栗子去皮去衣備用，老黃瓜去籽切件備用。
- 赤小豆、扁豆、蜜棗略浸備用。
- 將所有材料放入煲內，以大火煲滾，再用慢火煲2-3小時，加入鹽調味即可。
10. 栗子蘿蔔湯
栗子蘿蔔湯有健脾養顏、安五臟的功效。
材料（4-5人份量）：
- 生栗子 半包
- 紅蘿蔔 1條
- 瘦肉 300克
- 鮮蓮子 50克
- 薑片 5片
- 鹽
做法：
- 先將瘦肉汆水，期間加入薑片，汆水後盛起瀝乾備用。
- 紅蘿蔔去皮後洗淨，切件備用。
- 鮮蓮子去芯，栗子去殼去衣。
- 將所有材料連水放入煲內，以大火煲1.5小時，加入鹽調味即可。
11. 合掌瓜粟米栗子雞殼湯
合掌瓜粟米栗子雞殼湯有怯風、健脾開胃的功效。
材料（4-5人份量）：
- 巴西豬梅肉 500克
- 合掌瓜 2個
- 粟米 2條
- 栗子（連衣）250克
- 紅蘿蔔 1條
- 雞殼 1個
- 薑片 2片
- 鹽
做法：
- 豬梅肉解凍洗淨，以薑片及紹興酒汆水備用。
- 紅蘿蔔去皮，佛手瓜、粟米切件，栗子連衣洗淨備用。
- 將所有材料及雞殼加入沸水內，再放薑片，以大火煮滾後轉中細火煲約1.5至2小時，完成後加入鹽調味即可。
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備註
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刊登日期 : 2024年1月24日
更新日期 : 2024年1月24日
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