【栗子湯水食譜】有效預防便秘、中和膽固醇、助孕婦增強體力 11款栗子煲湯推介！

栗子性平、味甘，具有補腎養脾、補腎強筋、活血止血功效，從中醫角度看這些都是懷孕中期的孕婦最需要的。此外，栗子的豐富纖維更可預防便秘。今次推介11款栗子湯水食譜，簡單又美味！當中鮮淮山栗子湯更可中和膽固醇、保持血管及皮膚彈性，養顏美肌。

1. 鮮淮山栗子湯

鮮淮山栗子湯能中和膽固醇、保持血管及皮膚彈性，並有助孕婦增強體力。

材料（4人份量）：

• 鮮淮山 200克
• 鮮栗子 100 克
• 花生 30克
• 粟米 1條
• 紅棗 8粒
• 瘦肉 200克
• 鹽

做法：

1. 將鮮淮山去皮及切件，但緊記配戴手套處理，以免皮膚痕癢。
2. 粟米去衣，切段，紅棗、花生浸洗乾淨。
3. 瘦肉汆水，栗子去殼備用。
4. 全部材料放入煲內，加水大火煲約30分鐘後，轉中火煲2小時，加入鹽調味即可。

2. 青紅蘿蔔粉葛栗子湯

青紅蘿蔔粉葛栗子湯有健脾化濕、生津止渴的功效。

材料（5-6人份量）：

• 青蘿蔔 1條
• 紅蘿蔔 1條
• 南北杏 2湯匙
• 栗子 10粒
• 豬骨 400克
• 蜜棗 4粒
• 粉葛 半個

做法：

1. 將豬骨汆水10分鐘，盛起後瀝乾備用。
2. 青紅蘿蔔、粉葛洗淨後切件備用。
3. 南北杏浸水約15分鐘，蜜棗、栗子洗淨備用。
4. 所有材料以凍水用大火先煲30分鐘，轉小火再煲約2.5小時，加入鹽調味即可。

3. 南瓜栗子湯

南瓜栗子湯有補腎強筋、活血止血、補脾的功效。

材料（3-4人份量）：

• 南瓜 半個
• 栗子 10粒
• 鮮蓮子 1両
• 粟米 1條
• 生薑 2片
• 蜜棗 2粒
• 雞腳 5隻

做法：

1. 先將雞腳加入生薑片汆水，盛起瀝乾。
2. 將鮮蓮子去芯備用。
3. 粟米去葉，洗淨切塊備用。
4. 南瓜切件備用。
5. 栗子去殼去衣，蜜棗洗淨。
6. 將所有材料連水加入煲內，大火煲滾後轉至細火煲2小時，加入鹽調味即可。

4. 姫松茸章魚鮮蓮子栗子雞湯

姫松茸章魚鮮蓮子栗子雞湯有補腎、理氣化痰的功效。

材料（4-5人份量）：

• 姫松茸 30克
• 章魚 1隻
• 鮮蓮子 50克
• 栗子 250克
• 烏雞 半隻
• 巴西豬梅肉 450克
• 果皮 1塊
• 蜜棗 3粒
• 鹽

做法：

1. 章魚洗淨浸軟，按個人喜好去皮或留皮後備用。
2. 鮮蓮子去芯，栗子去殼去衣，果皮浸軟。
3. 稍微沖洗姬松茸，切去底部污泥後浸泡，連水備用。
4. 把烏雞及巴西豬梅肉與薑、紹酒汆水，備用。
5. 把所有材料放入滾水中，再倒入姬松茸水，待煮沸後轉中細火煲約2小時，最後用適量鹽調味即可。

5. 椰子百合栗子湯

椰子百合栗子湯有清燥熱、抗氧化、滋陰補腎的功效。

材料（3-4人份量）：

• 椰子 2個
• 紅蘿蔔 1條
• 栗子 半斤
• 乾淮山 5片
• 乾百合 40克
• 雪耳 1個
• 蜜棗 2粒
• 瘦肉 1斤
• 鹽

做法：

1. 先將乾百合和蜜棗一起洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘。
2. 栗子和乾淮山洗乾淨後放在一旁備用。
3. 紅蘿蔔去皮後洗淨切件備用。
4. 椰子洗乾淨後切成條狀備用。
5. 雪耳用清水浸30分鐘至軟身及發大，把水倒去，再用手把雪耳內裡水份瀝乾。
6. 瘦肉洗乾淨後凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用。
7. 全部材料放入湯煲內，加入清水蓋上蓋子煲2小時，最後加入適量鹽調味即可。

6. 合桃栗子瘦肉湯

合桃栗子瘦肉湯有補脾益胃、健脾和中、利水的功效。

材料（3-4人份量）：

• 合桃肉 80克
• 栗子 150克
• 淮山 2両
• 扁豆 1両
• 南棗 6粒
• 瘦肉 300克
• 酒少許
• 鹽

做法：

1. 合桃沖洗後連水下鍋以大火煮滾，2分鐘後盛起瀝乾。
2. 淮山浸泡15分鐘，其餘材料洗淨。
3. 瘦肉汆水，期間可加入少許酒。
4. 栗子去殼
5. 所有材料連水加入煲內，以大火煲滾後再轉小火煲2小時，加鹽調味即可。

7. 西洋菜栗子粟米湯

西洋菜栗子粟米湯有清燥潤肺，健脾胃，滋陰補腎的功效。

材料（3-4人份量）：

• 西洋菜 1斤
• 豬𦟌 400克
• 粟米 2條
• 栗子 半磅
• 蜜棗 2粒
• 南北杏 2両
• 果皮 1塊
• 鹽

做法：

1. 西洋菜洗淨，粟米洗淨切大塊，栗子去衣備用。
2. 豬𦟌汆水，洗淨備用。
3. 果皮、蜜棗、南北杏洗淨。
4. 放入適量水在湯鍋中煲沸，將所有材料加入，以中大火煲15分鐘，隨後以小火煲2小時，加入鹽調味即可。

8. 八寶素湯

八寶素湯有健脾胃、增進食慾的功效。

材料（4-5人份量）：

• 栗子 100克
• 老黃瓜 450克
• 腰果 40克
• 合桃 40克
• 眉豆 100克
• 蜜棗 60克
• 黃耳 40克
• 乾百合 30克

做法：

1. 老黃瓜洗淨切塊。
2. 大火煲滾水後，依次序先加入栗子、腰果、核桃、黃耳。
3. 加入乾百合及老黃瓜至煲中。
4. 用中大火煲滾後再加入眉豆，然後加入蜜棗。
5. 細火煲1.5至2小時，最後加入鹽調味即可。

9. 老黃瓜栗子湯

老黃瓜栗子湯有健脾袪水腫、利尿、補腎強筋的功效。

材料（3-4人份量）：

• 老黃瓜 1條
• 粟米 2條
• 栗子 半磅
• 赤小豆 80克
• 扁豆 40克
• 蜜棗 2粒
• 豬𦟌 300克
• 鹽

做法：

1. 先將豬𦟌汆水，盛起瀝乾備用。
2. 栗子去皮去衣備用，老黃瓜去籽切件備用。
3. 赤小豆、扁豆、蜜棗略浸備用。
4. 將所有材料放入煲內，以大火煲滾，再用慢火煲2-3小時，加入鹽調味即可。

10. 栗子蘿蔔湯

栗子蘿蔔湯有健脾養顏、安五臟的功效。

材料（4-5人份量）：

• 生栗子 半包
• 紅蘿蔔 1條
• 瘦肉 300克
• 鮮蓮子 50克
• 薑片 5片
• 鹽

做法：

1. 先將瘦肉汆水，期間加入薑片，汆水後盛起瀝乾備用。
2. 紅蘿蔔去皮後洗淨，切件備用。
3. 鮮蓮子去芯，栗子去殼去衣。
4. 將所有材料連水放入煲內，以大火煲1.5小時，加入鹽調味即可。

11. 合掌瓜粟米栗子雞殼湯

合掌瓜粟米栗子雞殼湯有怯風、健脾開胃的功效。

材料（4-5人份量）：

• 巴西豬梅肉 500克
• 合掌瓜 2個
• 粟米 2條
• 栗子（連衣）250克
• 紅蘿蔔 1條
• 雞殼 1個
• 薑片 2片
• 鹽

做法：

1. 豬梅肉解凍洗淨，以薑片及紹興酒汆水備用。
2. 紅蘿蔔去皮，佛手瓜、粟米切件，栗子連衣洗淨備用。
3. 將所有材料及雞殼加入沸水內，再放薑片，以大火煮滾後轉中細火煲約1.5至2小時，完成後加入鹽調味即可。

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