【維他命C】可以睡前吃嗎？患感冒該吃嗎？功效、食物來源一覽

維他命C（英文：Vitamin C）又名抗壞血酸（Ascorbic acid），結構簡單且呈白酸性結晶，存在於不少蔬果之中，尤其富含於柑橘類等水果蔬菜。維他命C有助維持身體健康，適量攝取時安全無副作用，但長期過量則可能有害，而缺乏則可能導致壞血病。立即了解維他命C每日建議攝取量、食物來源、過量攝取的副作用！

維他命C的功效

維他命C的功效繁多：

1. 首先，維他命C參與體內化學物質的合成，例如膠原蛋白、神經傳導物質、膽固醇，以及荷爾蒙等。這對維持血管、結締組織和軟骨組織的健康有重要的作用。
2. 其次，維他命C幫助人體吸收金屬離子，從而改善身體從植物來源吸收非血紅素鐵質的效率。
3. 再者，維他命C能促進傷口癒合，保護皮膚，促進皮膚細胞修復與再生以及維持肌膚彈性。
4. 另外，維他命C亦能維護牙齦健康，延緩及預防老化。
5. 最後，維他命C有抗氧化的作用，能夠清除自由基，預防細胞和組織遭受氧化損害，對維持免疫系統運作正常有一定的作用。

哪些食物含有維他命 C？

維他命C是一種水溶性的維他命，為其中一種人體必須的營養素。以下列出部分含豐富維他命C的水果和蔬菜：

• 柑橘類水果（例如柑、橙、西柚、檸檬）
• 士多啤梨
• 奇異果
• 番石榴
• 西蘭花
• 青椒

維他命C會溶解於水中，而且不耐熱，易受氧化破壞，故應避免將含維他命C的食物放在水中長時間浸洗，或長時間烹煮，以保存較多的維他命C。

維他命C每日攝取量

一般而言，從蔬果及維他命C營養補充品攝取的維他命C劑量是安全的。成年男性建議每日維他命C攝取量為90 毫克，成年女性則為75 毫克。孕婦則建議每天攝取120毫克維他命C。成人每日攝取量的上限為2,000 毫克，多吃無益。

過量攝取維他命C的副作用

維他命C為水溶性維他命，體內多餘的維他命C會從尿液排出體外。長期服用過量維他命C，身體會將之分解成為草酸鹽結石，從而引起對腎臟的破壞和腎衰竭。此外，過量攝取維他命C亦可能導致噁心和腹瀉等副作用。

缺乏維他命C的症狀

缺乏維他命C可能導致壞血病。患上壞血病的人會出現牙肉出血、牙齒脫落、疲倦、骨痛等症狀。

維他命C跟藥隔多久吃？服用注意事項

任何保健食品與藥物都建議至少間隔2小時以上才吃。高劑量的維他命C （每日2000 毫克）會增加含鋁制酸劑（Aluminum-containing antacids）的吸收。如果腎功能不好的人，盡量避免合併使用。如有疑問，請向您的醫護人員查詢。

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