夏日炎炎,侷促的天氣,難免會心煩氣躁。今次以中醫角度,推介22款必飲夏日消暑湯水,包括合掌瓜薏米湯、冬瓜荷葉湯、老黃瓜赤小豆湯、竹蔗茅根湯等,有助清熱排毒去濕降火。
不少平日用來煲湯的材料均是十分適宜在夏日進食,大家不妨善用這些材料,包括蓮子、薏米、淮山、山楂、綠豆、蓮藕、番茄、木耳、枸杞子、杏仁、羅漢果、雪梨、楊梅、枇杷,以及黃瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類。
冬瓜冬菇瘦肉湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 消暑利濕,健脾益胃 |
![冬瓜冬菇瘦肉湯](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/blt94434d9cd05e4a39/64b7481a78402d19ecc28cba/soup-for-relieving-summer-heat-1.webp)
蓮藕蘋果排骨湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 排毒降火、安神健腦、增強免疫力 |
![蓮藕蘋果排骨湯](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/bltf63a90f32877ce66/64b7481b5b6d353b1e54074f/soup-for-relieving-summer-heat-2.webp)
赤小豆蓮子瘦肉湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 養心、清心火,特別適合生痱滋、睡不好、心悸心慌人士 |
![赤小豆蓮子瘦肉湯](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/blt7940d8ba76677a4f/64b7481a1feb2f8db2891eb9/soup-for-relieving-summer-heat-3.webp)
紅蘿蔔蕃茄薯仔湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 健脾益氣,強健筋骨 |
![紅蘿蔔蕃茄薯仔湯](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/blt9844630bddefd8c3/64b7481bcd8883561fe1a7cc/soup-for-relieving-summer-heat-4.webp)
沙參麥冬瘦肉湯(1-2人份)
材料 |
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步驟 |
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功效 | 滋陰潤肺,理氣化濕 |
注意事項 | 亦可改用燉盅燉3個小時 如體質較虛弱,可轉做雞肉補氣效果更佳 |
![沙參麥冬瘦肉湯](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/blt7ef2f6035266b20c/64b7481be4f6c9ed8a3174f4/soup-for-relieving-summer-heat-5.webp)
綠豆土茯苓老鴨湯(3-4人份)
材料 |
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做法 |
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功效 |
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![](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/bltb18344f2326e5c3e/64b7481b5b6d35a4d2540753/soup-for-relieving-summer-heat-6.webp)
節瓜章魚豬展湯(3-4人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 清熱潤肺,健脾利水,補氣養血 |
![](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/bltf83faf61656b6053/64b7481ed3591c65a50e96ec/soup-for-relieving-summer-heat-7.webp)
白蘿蔔紫菜湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 消食導滯,清熱化痰 |
粉葛赤小豆扁豆瘦肉湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 祛濕、清毒、利尿,最適合濕重人士飲用 |
木瓜生魚花生湯(3-4人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 抗氧化、幫助消化作用、滋補調養、健脾利水、益脾潤肺 |
![](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/blt87cd556f47ad9904/64b7481fcd210adc48ab72e9/soup-for-relieving-summer-heat-8.webp)
節瓜章魚花生眉豆湯(3-4人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 補血養顏、清腸利尿、滋肝補腎、養顏潤膚、健脾祛濕 |
老黃瓜赤小豆湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 祛濕利尿、健脾利水 |
淮山土茯苓豬橫脷湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 健脾益腎、養肺祛濕 |
薏米荷葉扁豆冬瓜老鴨湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 清熱解暑,利水消腫、排毒美顏、消暑健脾、清熱利尿 |
![](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/blta146d1a6d75d7d79/64b7481e37a5416a350a75d2/soup-for-relieving-summer-heat-9.webp)
節瓜瑤柱排骨湯(3-4人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 消暑健脾、生津止渴 |
杞子牛蒡准山排骨湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 健脾補腎、清熱去濕 |
老鴨燉冬瓜湯(3-4人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 滋陰養胃、健脾補虛 |
猴頭菇沙參玉竹螺頭湯(3-4人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 延緩衰老、生津護膚,滋陰益腎 |
薏米淮山瘦肉湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 健脾益氣,利水消腫 |
注意事項 | 亦可用燉盅燉3個小時 如體質較虛弱,可轉做雞肉補氣效果更佳 |
![](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/blt17830a3ac4c6c0bf/64b7481ffae2ace6f7bafffd/soup-for-relieving-summer-heat-10.webp)
合掌瓜淮山薏米湯(3-4人份)
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做法 |
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功效 | 健脾消食、補肺行氣、祛濕清熱 |
![](https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/blt02f9c75115261d42/64b7481fef5ef0790266db7c/soup-for-relieving-summer-heat-11.webp)
竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 清熱潤燥、生津解渴、利尿涼血、潤肺化痰 |
赤小豆扁豆荷葉冬瓜湯(1-2人份)
材料 |
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做法 |
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功效 | 消暑清熱去濕、去水腫、有益瘦身 |