【魚翅瓜湯】5款湯水食譜配搭推介！具降血壓、清心入眠、促進新陳代謝功效

1. 蟲草花魚翅瓜粟米湯（3–4人份量）

材料：

• 魚翅瓜 1個
• 蟲草花 1湯匙
• 粟米 1條
• 冬菇 4粒
• 栗子半磅
• 紅蘿蔔 1條
• 乾瑤柱 3粒
• 豬𦟌 300克
• 鹽

做法：

1. 把魚翅瓜清洗乾淨，然後切件
2. 蟲草花浸洗10分鐘；栗子烚約10分鐘，用毛巾包住，慢慢去衣
3. 粟米及蘿蔔洗淨後切件；冬菇浸洗
4. 豬𦟌汆水，盛起後瀝乾
5. 把水煲滾，然後加入所有材料慢火煲2小時，最後加鹽調味即可

功效：清熱解毒、潤腸

2. 魚翅瓜魚骨湯（3–4人份量）

材料：

• 魚翅瓜（瓜瓤和籽）1個
• 鱸魚（取頭及骨）1條
• 紅蘿蔔 1條
• 薑片 3片
• 鹽

做法：

1. 油鑊內放入薑片、魚骨及頭煎香兩面
2. 灒入適量水，再加入紅蘿蔔及魚翅瓜煲20分鐘左右
3. 加鹽及胡椒粉調味即可

功效：清熱解毒、消炎止痛、降壓減肥

3. 魚翅瓜椰子湯（2–3人份量）

材料：

• 魚翅瓜 1個
• 紅蘿蔔 1條
• 粟米 1條
• 印度椰子 1個
• 蜜棗 2粒
• 豬𦟌 300克
• 瑤柱少許
• 鹽

做法：

1. 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎，備用
2. 蜜棗浸洗淨；紅蘿蔔去皮洗淨切件；粟米洗淨後切段
3. 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件；豬𦟌汆水，盛起瀝乾備用
4. 所有材料隨水加入，大火煲滾15分鐘
5. 之後轉小火續煲2小時
6. 最後加少許鹽調味即可

功效：降血壓、降膽固醇、滋陰補血

4. 雞絲瑤柱魚翅瓜湯（3–4人份量）

材料：

• 魚翅瓜 1個
• 雞胸肉 165克
• 瑤柱 2粒
• 冬菇 6粒
• 鹽

做法：

1. 雞胸肉汆水，盛起瀝乾，切絲備用
2. 魚翅瓜洗淨，切件備用；瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎，備用
3. 冬菇浸洗備用
4. 所有材料隨水加入，大火煲滾15分鐘後，轉小火續煲1.5小時
5. 最後加鹽調味即可

功效：清熱解毒、降血糖

5. 魚翅瓜鮮淮山百合栗子湯（3–4人份量）

材料：

• 魚翅瓜 1個
• 鮮淮山 1條
• 鮮百合 1顆
• 栗子 8粒
• 粟米 2條
• 無花果 5粒
• 西施骨 200克
• 鹽

做法：

1. 魚翅瓜洗淨切件；鮮淮山去皮切厚片；鮮百合剝開片狀洗淨
2. 將栗子去殼；粟米洗淨後切件，其餘材料洗淨
3. 西施骨汆水，盛起瀝乾後備用
4. 留起鮮百合及淮山，水滾後加入其餘材料，大火煲20分鐘
5. 之後轉小火續煲1.5小時，在最後20分鐘加入淮山及百合
6. 最後加鹽調味即可

功效：清心寧神、益氣養陰

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