中醫食療
翁焯軒醫師

擁有豐富的臨床經驗,曾在多家中醫診所工作,為患者提供針灸、正骨整脊、超聲波儀等中醫診治服務。

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茯苓是甚麼?

茯苓(Poria cocos (Schw.) Wolf)是一種多孔菌科真菌,通常生長在松科植物的樹根上,其味甘淡,性平,歸屬心、脾、腎經。

茯苓有甚麼功效?

茯苓的主要中藥功效包括利水滲濕、健脾安神,同時亦有以下多種藥理學效用:

利水

茯苓的主要功效是利水,因為茯苓當中的茯苓素是主要的利尿成分,可用於治療各種水腫及增加尿液排出,對於因心臟腎臟疾病而引起水腫的患者特別有效,但對健康人士則沒有明顯的利尿作用。

健脾滲濕

茯苓還可健脾滲濕,有助防治消化性潰瘍、減少胃液分泌、鬆弛腸肌等病症。而且常被用於治療食少納呆、倦怠乏力、大便泄瀉等因脾虛引起的症狀。

安神

茯苓也具有安神的效用,能產生鎮靜作用,對抗咖啡因,從而抑制中樞。不過需要注意的是,茯苓的安神功效主要來自茯神,而茯神和茯苓是有分別的(茯神為一種包裹在赤松木上的真菌部),而非一般使用的茯苓。

茯苓和土茯苓有甚麼不同?

除了茯神,亦有不少人誤以為茯苓和土茯苓是同一樣的東西,雖然它們都是中藥材,但茯苓是真菌類中藥,主要產於雲南,味甘淡,可健脾益氣、利水滲濕、寧心安神等;而土茯苓則是百合科植物中藥,主要產於南方,味甘淡微澀,可清熱解毒、去濕止癢、通利關節等。兩者藥性都較平和,但主治和藥理都有所不同,使用前建議找中醫師諮詢一下。

茯苓

土茯苓

植物類型

真菌類中藥

百合科植物中藥

產地

主要產於雲南

主要產於南方

外觀

表面皮薄且粗糙,內部白色

茯苓成品呈長圓形或不規則的薄片,邊緣不整齊,切面類白色至淡紅棕色

味道

多沒有味道,嚼起來比較黏牙

味甘淡,微微有澀味

功能

利水滲濕、健脾益氣、寧心安神等

清熱解毒、去濕止癢、通利關節等

主要用途

治療脾虛濕困引致的大便溏稀、水腫尿少、心神不寧、失眠等

治療因濕熱引起的濕疹等皮膚疾病,以及梅毒等

其他作用

降低血糖、抑制微絲血管通透度、增強心臟功效等

具有較強提升免疫作用,對關節炎、痛風等疾病有一定的功效

藥食兩用

可煮粥或磨粉製成糕點

常與一些清熱解毒藥材合製成涼茶,如龜苓膏

茯苓的其他藥理功效

提高免疫力

茯苓可增強巨噬細胞的吞噬率,提高自然殺手細胞的活性,並對胸腺萎縮具有抵抗作用,從而能提高人體的免疫力。

抗癌作用

茯苓對某些癌細胞具有毒殺作用,可能有助於減少白血病細胞增殖和肺癌轉移。

增強心臟功能

茯苓可提高心率和心臟射血分數,對心臟病患者有一定的治療作用。

抗炎、抗敏功效

茯苓具有抗炎和抗敏功效,能夠顯著降低炎症因子的水平,抑制致敏訊號的產生,如長期使用茯苓提取物還可以降低過敏反應的發生率。

抗病毒功效

茯苓對小兒冠狀腸炎具有一定的抗病毒功效。

降血糖作用

茯苓提取物及其三萜類物質可以增強胰島素敏感性,降低血糖水平,對糖尿病患者有一定的降血糖作用。

甚麼人適合使用茯苓?

適用對象作用

肥胖人士

根據中醫理論,胖人多為痰濕積聚於皮膚和肌肉之間,形成肥胖和浮腫的現象。茯苓利水消腫,能改善身形浮腫,但減脂需要透過節制飲食和勤做運動達成,因此減肥不能完全依靠茯苓

腸胃敏感者

大便稀溏或粘滯不暢的情況,通常與腸胃受濕困擾有關。茯苓健脾袪濕,鬆馳腸肌,令腸胃蠕動變慢,減少腹瀉的機會

失眠人士

茯苓或茯神可鎮靜中樞神經,有助改善睡眠

風濕身痛者

茯苓抗敏抗炎,可減少因炎症引發的痛症,其利濕的作用也能減少因風濕引致的痛症發作

糖尿病患者

茯苓降血糖,健脾利濕,有助於脾胃運化,減少因脾虛不運引致的糖尿病

茯苓有食用禁忌嗎?

有少數報告指出過量使用茯苓可能會引起噁心和嘔吐等不適症狀,但目前尚未有充分的研究證實茯苓有明顯的副作用及食用禁忌。雖然如此,有些人仍認為茯苓的利水功效不適合陰虛體質的人食用,並視之為食用茯苓的禁忌,但實際上茯苓通過健運脾胃,增強對水液的運化和使用率,而不會利水過頭消耗陰液。 補陰名方六味地黃丸中也使用了茯苓作為其中成分,也可說明茯苓沒有傷陰的問題。總結而言,不論是中醫學還是藥理學來說,茯苓不但功效眾多,而且被認為食用茯苓是相對安全的,故不需過分擔心其禁忌。

茯苓怎麼吃?苓杜袪濕湯

茯苓沒有明顯使用禁忌,但需要留意食用方法,因茯苓與黨參等藥材不同,如只用熱水浸泡很難發揮其作用,因此一般需要通過泡水煎煮或磨粉加入湯粥等方式,才能發揮其效能。醫師為此創製了一款名為苓杜袪濕湯的湯方,通過藥材的互相配合,能充分發揮茯苓利水消腫、抗炎止痛和調理腸胃的功效。

材料份量
茯苓1兩
杜仲5錢
牛大力1兩
淮牛膝1兩
扁豆衣1兩
薏米1兩

苓杜袪濕湯做法:

  1. 上述材料洗淨浸泡15分鐘
  2. 加配瘦肉(須汆水)或腰果1兩,陳皮1角,生薑5片
  3. 將材料及4L水放入煲,大火煲滾後轉中火,煲約1.5小時或至剩餘2L水,放溫後飲用

茯苓擁有多種療效,能夠有效減輕水腫、健脾、安神等症狀,但茯苓並非適用於所有人士,使用前應謹慎評估自身情況。在使用茯苓湯劑時,也應注意劑量和食用方法,以確保療效和安全性。

儘管不同的食療方法有助改善身體狀況,但長遠上管理健康的問題,還是需要留意自己本身的醫療保障是否全面。根據政府的統計,2021年到中醫診所求診的人數便高達128萬,足足較2015年上升了16%^。中醫在現代醫學的角色日益重要,因此,在比較不同醫療保險的保障範圍時,是否涵蓋中醫治療就顯得格外重要。

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常見問題

甚麼是茯苓?茯苓有甚麼用?
茯苓是一種多孔菌科真菌,通常生長在松科植物的樹根上。茯苓的功效包括利水滲濕、健脾安神,能夠治療水腫、脾虛等引起的症狀。此外,茯苓還有提高免疫力、抗癌、增強心臟功能、降血糖等藥理作用。
茯苓功效多但會有食用禁忌嗎?
目前尚未有研究證實茯苓有副作用或禁忌。雖有說法指茯苓不適合陰虛體質人士,但實際上茯苓通過健運脾胃,可增強對水液的運化;亦有報告指過量使用茯苓可引起噁心不適,但其實一般情況下使用茯苓都是被認為安全。
土茯苓和茯苓有甚麼分別?
茯苓和土茯苓都是中藥材,但茯苓是真菌類;而土茯苓是百合科植物。兩者藥性都較平和,不過主治和藥理作用卻不同。 茯苓用於治療脾虛濕困引致的大便溏稀、失眠等;而土茯苓的功效在於治療濕疹等皮膚病。
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