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雪梨清涼可口，營養豐富，不少人都喜歡把它當成是日常生活中的保健佳品，將雪梨製成雪梨水飲用。雪梨水有多種做法及功效，本文將為您逐一介紹3款雪梨水食譜。
雪梨水的功效
雪梨水的健康益處廣泛且多樣化，以下是幾個主要的功效：
清心潤肺
雪梨以涼性著稱，可以潤肺止咳、清熱解毒
有助於改善或減少眼部疾病
雪梨含葉黃素和玉米黃素抗氧代物，可保護眼睛免受有害自由基的侵害
有助維持身體水份
雪梨含豐富鉀質。鉀有幫助身體維持水份. 鉀會經汗和尿液流出體外。運動後出大量汗，雪梨水不失為一個補充鉀質的好飲料
改善腸道健康
雪梨富含膳食纖維，有助於促進腸胃道蠕動，可預防便秘情況。
降低血壓
雪梨中的維生素C和鉀能夠有效地降低血壓，減少心臟疾病和中風的風險，尤其是對於高血壓患者來說，飲用雪梨水更有益處。
3款雪梨水食譜
雪梨水有多種做法，更可搭配不同食材，令味道更豐富：
雪梨水的基本做法
雪梨水的做法簡單，只需將雪梨洗淨後去皮去核，再加入足夠的水和糖烹煮，即可製作出有濃郁甜味和清香的雪梨水。
雪梨水要煲幾耐：約20分鐘
材料：
- 1個新鮮的雪梨
- 300毫升的水
- 適量的冰糖或蜂蜜
做法：
1. 用清水將雪梨洗淨，去皮和核，切成細片。
2. 把雪梨片和水一起倒進鍋中，用大火煮開。
3. 轉小火煮10分鐘左右，直到雪梨變軟，水變得濃稠。
關火後，讓雪梨水自然冷卻至室溫，然後加入適量的冰糖或蜂蜜調味即可。
無花果雪梨水
無花果含豐富纖維，可促進腸道蠕動排走宿便，搭配雪梨，能夠讓雪梨水口感更加豐富，並且提升營養價值。
無花果雪梨水要煲幾耐：約30分鐘
材料：
- 雪梨 1個
- 無花果 4至5個
- 水 500毫升
做法：
1. 雪梨去皮去核，切成小塊備用。
2. 無花果洗淨，切成小塊備用。
3. 將雪梨、無花果和水放入煲中，用中火煲20至30分鐘。
4. 煲至呈現黃色，熄火放涼後即可飲用。
蘋果雪梨水
蘋果雪梨本身香甜，既健康又可減少加入飲品的糖分。蘋果果膠含量高，有助於通利腸胃及消化。亦含豐富抗氧化物——懈皮素令身體免受自由基破壞，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果和雪梨兩者都含有豐富膳食纖維，是天然潤腸排毒的飲品。
材料：
- 蘋果 1 個
- 雪梨 1 個
- 蜜棗 1 顆
- 南北杏 少量
- 清水 6-7 杯 （註：1 杯 ≈ 240 毫升）
做法：
1. 蘋果及雪梨洗淨，去芯、切件，備用。
2. 蜜棗洗淨，備用。
3. 湯煲注入清水，加入所有食材。
4. 以大火煲沸後，轉中火再煲約 1 小時，即成。
香港營養師學院認可的註冊營養師，多年來為客人改善體質包括濕疹、便秘、暗瘡、睡眠、肥胖及血脂過高等經驗。亦為多份報章、雜誌撰稿及為多間機構、學校教授營養課程、提供健康講座及烹飪工作坊。
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