【麥冬】養心安神 都市人最啱！中醫拆解功效、副作用、禁忌

乾隆皇帝是中國歷史上最長壽的皇帝。據清代的宮廷醫案中記載，乾隆皇帝經常服用一條藥方——生脈散來保健養生，當中就有麥冬（又名麥門冬）這味中藥藥材。而麥冬亦被經常用於湯水中增強體質。下文將為大家拆解麥冬的功效和副作用、禁忌和使用注意。

麥冬是什麼？

麥冬又名麥門冬、沿階草，是百合科植物麥冬的乾燥塊根。由於麥冬藥性溫和，作用廣泛，味道較易為人接受， 因此亦被《神農本草經》列為上品。

中藥麥冬的功效和副作用

麥冬／麥門冬有什麼功效？

麥冬功效廣泛，藥效涵蓋心、肺、胃，具有三大功效： 滋陰潤肺、養胃生津、安神助眠。

• 滋陰潤肺：麥冬藥性滋潤，能滋養身體的津液，而這功效對於肺部尤有裨益。當肺部處於乾燥狀態時，會出現乾咳、鼻乾、流鼻血、有黏稠痰這一系列肺陰不足的症狀。麥冬能滋潤肺部，治療以上因肺陰不足而導致的乾燥症狀。
• 養胃生津：當胃處於燥熱狀態時，會令我們出現胃灼熱、胃酸倒流、食慾過盛等症狀。麥冬的藥力能減少胃部燥熱，對於過度亢奮的胃部有鎮靜作用。麥冬的養陰作用能保護胃黏膜，防止胃部因積熱而引致胃黏膜的損傷。
• 安神助眠：麥冬的滋養作用也能幫助心神安定下來，對神經系統起鎮靜作用，當與其他養心藥例如酸棗仁、人參配搭時，可以治療心血虛弱而引致的心悸、不安，亦能幫助失眠病人更容易入睡。

麥冬有什麼副作用？

然而，麥冬性質屬於寒涼，如大劑量使用，有可能會導致身體出現受寒的反應，包括眩暈、泄瀉。如服用後有不適感，應諮詢中醫師意見。

麥冬有什麼食用禁忌？什麼人士忌吃？

麥冬雖然是一味藥性溫和的中藥，但並不適合所有情況下服用，有以下情況時就要考慮暫停服用。

• 脾胃虛弱泄瀉患者： 如患有慢性腹痛及泄瀉病的患者，往往象徵脾胃及腸道處於虛弱、寒冷的狀態，而麥冬性質微寒，或會令虛寒症狀加重。
• 外感風寒感冒：當身體因受寒而感冒，出現頭痛、關節痛、流鼻水等情況時，就不宜再進食寒涼的食物，以免加重病情。

３大麥冬揀選貼士

麥冬主要產於浙江、四川，其中產於浙江的浙麥冬質量優良而產量較少，而產於四川的川麥冬也是不錯的選擇。

揀選麥冬時，可以透過「眼觀」、「鼻聞」、「口嚐」等３種方式去辨別麥冬的品質。

如果發現麥冬形狀大小不規則，掰開不見木芯，會嗅到刺鼻或帶酸味，咀嚼時會有苦味或帶有其他異味，則意味着麥冬品質欠佳。

中藥麥門冬怎麼吃？3個麥冬湯食譜推介

沙參玉竹麥冬無花果湯

功效：滋陰潤肺，化痰止咳。治療乾咳，容易流鼻血，口鼻乾燥。

材料：

• 沙參 15g
• 玉竹 15g
• 麥冬 20g
• 無花果 3個
• 陳皮 1 角
• 蜜棗 2 粒

做法：

1. 所有材料洗淨後浸泡30分鐘備用。
2. 在煲中加入1500ml清水，倒入材料，水滾後轉細火煮45分鐘後即可。

花旗參石斛麥冬湯

功效：滋陰潤肺降虛火。治療熬夜後的乾燥烘熱感。

材料：

• 花旗參 10g
• 石斛 10g
• 麥冬 15g
• 鮮淮山 30g
• 南棗 2 粒

做法：

1. 石斛清洗後浸6小時備用，浸發石斛的水毋須倒掉，可留起作煲湯之用。
2. 鮮淮山去皮切塊備用（記緊帶手套處理）。
3. 麥冬、南棗洗淨後浸泡30分鐘後備用。
4. 將以上材料加入煲中，加1500ml 清水， 水滾後煲50分鐘。在最後10分鐘加入花旗參即可。

太子參麥冬瘦肉湯

功效：補益肺氣，滋養肺陰。治療感冒後身體及呼吸道虛弱。

材料：

• 太子參 25g
• 蓮子 15g
• 淮山 25g
• 麥冬 20g
• 瘦肉 300g
• 蜜棗 2 個

做法：

1. 瘦肉洗淨後切塊，汆水備用。
2. 其餘材料洗淨浸泡30 分鐘備用。
3. 在煲中加入1800ml清水，倒入材料，水滾後轉細火煮1.5小時後，加鹽調味後飲用。

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