食物能否影響精神健康？

越來越多研究發現，食物真的可以影響我們的精神健康。

人如其食

我們身體內的一切——我們的肌肉、組織、血液及骨髓－也是由我們從食物中獲得的營養素組成。那麼，為何我們對食物影響我們身體最重要器官......大腦並因此影響到我們的精神健康會感到意外呢？

從食物到情緒

眾所周知，很多精神健康狀況都因大腦的炎症所引發，而炎症實質源自腸道。事實上，研究顯示攝取大量紅肉或加工肉類（如煙肉、香腸及午餐肉）、精製穀物（如白米及白麵包）、油炸食品、甜品、富含脂肪的乳製品、牛油及馬鈴薯，以及攝取少量水果及蔬菜（即西方飲食所有主要特徵）均與抑鬱症的增加風險相關。
另一方面，注重蔬果、全穀物、魚及其他海鮮，以及含少量瘦肉和奶製品的飲食方式可增強精神健康，因為此飲食方法具消炎作用，這正是「得舒飲食」。美國最新研究指出，與西方飲食相比，得舒飲食可將成年人患上抑鬱症的風險降低11%。

「得舒飲食」

得舒飲食最初是為了預防及治療高血壓而發展出來的飲食模式，並且已被證實在降低血液中的膽固醇方面功效顯著。此健康飲食計劃的多重益處，使其成功擊敗其他近40種的飲食方式，連續八年獲全球領先的排名及消費建議出版商《美國新聞與世界報道》(《US News and World Report》)頒發「最佳整體飲食獎」(「Best Diet Overall」)！

您的飲食是否正確

現在，人們對於食療的力量不容置疑。例如，服用益生菌(含有「好」細菌)的人士與沒有服用的人士相比，他們的焦慮水平、壓力感及精神狀況都會得到改善。

然而，生活於香港這個美食天堂，加上都市繁忙的生活節奏，您怎樣知道哪種飲食方式最適合自己？科學家認為，個人的基因構造會影響其對各種飲食物質的反應，因而解釋了為何不同人士會對相同營養素的反應不一。

隨著醫療科技在今天取得很多顯著進步，通過DNA測試了解您的基因狀況是引導您選擇正確飲食，從而改善整體健康的最有效方法。