【超級食物】10種必吃Superfood！減肥、抗氧化、還能去水腫？

大家都知道超級食物（Superfood）有益健康，而所謂的Superfood，一般是指該食物具有高營養價值，或有某種健康功效，例如奇亞籽有助減慢碳水化合物吸收、秋葵含豐富鉀質，羽衣甘藍含大量維他命K等。別以為超級食物一定售價昂貴，當中很多都是尋常食材，在街市或超級市場已可購買，每天吃超級食物絕非難事。

10大必吃Superfood

以下將分享含極高營養價值的10種超級食物（Superfood）的功效，例如羽衣甘藍、奇亞籽、秋葵等，立即了解！

1. 燕麥奶

近年在超市有售的燕麥奶（oat milk）是Superfood之一，有豐富蛋白質及膳食纖維，有益腸道健康，可有排毒之效，從而改善皮膚。雖然燕麥奶不含牛奶成份，但比起其他植物奶口感豐滑，適合希望喝奶但有乳糖不耐症的人士。不過，如想以燕麥奶作為牛奶取代品，要留意營養標籤是否有添加鈣質成份。

2. 馬基莓

繼藍莓之後，馬基莓（Maqui Berry）已成為新一代的莓類超級食物，當中含強勁的抗氧化能力，效果比覆盆子及蔓越莓更加卓越，而且有植物性奧米加（Omega）脂肪酸6和9，有助對抗發炎及促進心血管健康。香港較難購買新鮮馬基莓，所以可選擇馬基莓粉，將其攪拌在乳酪、奶昔或果汁之中食用。

3. 萵筍

街市隨處可買的萵筍也是Superfood之一，葉與莖皆可食用，莖部要削皮才可吃。萵筍有豐富的鉀質，可以降血壓；如果覺得自己有水腫問題，多吃萵筍亦可幫助身體去水，回復苗條。另外，當中的鈣質成份，亦對骨骼、牙齒及心臟有益。記緊事前別把萵筍切得太細，以免在煮食時令營養流失。

4. 紫椰菜

紫色椰菜含抗氧化物花青素，可以抑制膠原蛋白分解，對皮膚有妙不可言功效，同時能護目。另外，紫色椰菜含維他命C，亦是天然抗氧化物，但煮熟或會令養份流失，所以可考慮當沙律食用。

5. 羽衣甘藍

羽衣甘藍是近年相當受歡迎的超級食物，有豐富的抗氧化成份，包括維他命A、C、鈣質及纖維等，對皮膚相當有益。另外，羽衣甘藍有大量的維他命K，可幫助製造凝血因子。

6. 秋葵

很多女生都愛吃秋葵，貪其可以涼拌或簡單灼熱來吃，煮法方便但不減美味可口。秋葵的營養價值很高，有豐富鉀質可幫助身體去水腫，而且屬高纖維食物，能延長飽肚感，對減肥有一定功效。

7. 西蘭花

雖是普通食材，但因為有大量維他命C，所以具備抗氧化，製造膠原蛋白及減慢細胞退化的功效。另外西蘭花亦有豐富鐵質，可讓女生不致貧血，面色更佳。

8. 奇亞籽

奇亞籽是常見的Superfood之一，很多人都指奇亞籽有減肥功效，皆因有充足纖維成份，加水食用可令其膨脹，有飽肚感之餘，也可減慢碳水化合物吸收。

9. 薏仁

薏仁除了可以袪濕，亦有利尿消腫作用，能夠幫助減去水腫。如果有手腳腫脹問題，可以薏仁焗水，或加檸檬片飲用，可幫助排走多餘水分。

10. 虎堅果

虎堅果（Tiger Nuts）其實不是堅果，而是油莎草的塊莖，比其他果仁及堅果有高出數倍的維他命含量，包括維他命B和E，可維持皮膚健康，是優良的口服護膚品。虎堅果也有大量膳食纖維，可促進腸道健康。